Nueva enciclopedia práctica de turismo, hoteles y restaurantes
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona Océano 1996Descripción: 3 v. 600 p. ilusTema(s): ADMINISTRACION HOTELERA | HOTELES-ENCICLOPEDIAS | RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.-ENCICLOPEDIAS | TURISMO-ENCICLOPEDIASClasificación CDD: BMG-LCB R658.159 37 OCEn | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Sala de Ciencias Aplicadas | Colección en General | BMG-LCB R658.159 37 OCEn (Navegar estantería (Abre debajo)) | Disponible | LCB004142 | |
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Sala de Ciencias Aplicadas | Colección en General | BMG-LCB R658.159 37 OCEn (Navegar estantería (Abre debajo)) | Disponible | LCB004143 | |
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Sala de Ciencias Aplicadas | Colección en General | BMG-LCB R658.159 37 OCEn (Navegar estantería (Abre debajo)) | Disponible | LCB004141 |
Biblioteca posee un ejemplar de cada uno de los volúmenes : 1, 2, 3 y cada uno cuesta S/.91466.00
Volúmen 1 : El turismo. en qué consiste el turismo. Districtos modos de viajar. Viajes aereos : aviones, aeropuertos y líneas aéreas. Organizadores de viajes. Por qué se hace turismo?. Importancia del turismo en la sociedad y la economía. Planificación de los destinos. Volúmen 2 : Creación de nuevos destinos. Comercialización de las zonas turísticas. La computerización en la industria turística. La importancia del clima. Salud y viajes. Hostelería y restauración. Orígenes de la hostería. El desarrollo de la hostería. Inversión y construcción del hotel/motel. Volúmen 3 : Organización interna de un hotel. El bar y el restaurante en el hotel. Los hoteles de vacaciones. Los restaurantes. Organización del restaurante. La cocina comercial. La franquicia en los restaurante de comida rápida. [MBV]
