Curso de higiene y manipulación de alimentos 

 - 1a edición 
 -  Municipalidad de Guayaquil  2004 
 - 134 p. 
 - _ .
<br/><br/> Marcia Gilbert de Babra, Concejala-Coordinadora del Proyecto ; Comisión de Acción Social y Educación Víctor Maridueña, Divina Medranda ; Asesoría Internacional Formar, Educación a Distancia 
<br/><br/>Contenido : Enfermedades transmitidas por alimentos. El deterioro y la contaminación de alimentos. La higiene personal. La higiene general. Las plagas. Los diferentes tipos de alimentos. Los alimentos en buen estado. Recepción y almacenamiento. Los proveedores y el comercio. Técnicas de conservación. Reglas de oro de la Organización Mundial de la Salud 
<br/><br/>2004 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9978-43-779 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACION DE ALIMENTOS<br/>EDUCACION ABIERTA<br/>HIGIENE DE LOS ALIMENTOS<br/>PLANIFICACION EDUCATIVA<br/>TELEVISION EN LA EDUCACION
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>BMG-CAMI 4 641.5 MUNc