TY  - BOOK
AU  - Municipalidad de Guayaquil
TI  - Curso de higiene y manipulación de alimentos
SN  - 9978-43-779
U1  - BMG-CAMI 6 641.5 MUNc 
PY  - 2004///
CY  - 
PB  - Municipalidad de Guayaquil
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS
KW  - EDUCACION ABIERTA
KW  - HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
KW  - PLANIFICACION EDUCATIVA
KW  - TELEVISION EN LA EDUCACION
N1  - Marcia Gilbert de Babra, Concejala-Coordinadora del Proyecto , Comisión de Acción Social y Educación Víctor Maridueña, Divina Medranda , Asesoría Internacional Formar, Educación a Distancia; Contenido : Enfermedades transmitidas por alimentos. El deterioro y la contaminación de alimentos. La higiene personal. La higiene general. Las plagas. Los diferentes tipos de alimentos. Los alimentos en buen estado. Recepción y almacenamiento. Los proveedores y el comercio. Técnicas de conservación. Reglas de oro de la Organización Mundial de la Salud; 2004
ER  -