Sharma, Shri K. <br/><br/>
Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorios 

 - 1a edición 
 - México, DF.  Limusa  2003 
 - xii; 248 p.  ilus. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>968-18-6203-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS CONGELADOS<br/>ALIMENTOS ENLATADOS<br/>ALIMENTOS-ANALISIS<br/>TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>BMG-LCB 664 SHAi