Harinas y féculas
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Pequeña enciclopedia de química industrial práctica ; n. 12Detalles de publicación: Madrid Bailly-Bailliére e Hijos 1903Descripción: 158 pTema(s): ALMIDON | HARINASClasificación CDD: BCAR-SOT R664.722 72 HARh
Contenidos:
Contenido: El almidón y los principios inmediatos de los vegetales. Féculas, dextrinas y glucosas. Extracción del almidón. Las harinas, el plan y la panificación
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Carlos A. Rolando | BCAR-FORR | BCAR-SOT R664.722 72 HARh (Navegar estantería (Abre debajo)) | Disponible | BCARFORR005312 |
Traducido del francés por Angel Bellogin
Contenido: El almidón y los principios inmediatos de los vegetales. Féculas, dextrinas y glucosas. Extracción del almidón. Las harinas, el plan y la panificación
1903
