Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid Thomson 2004Descripción: 759 p. il. ; tablsISBN: 84-283-2885-4Tema(s): AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA [AESA]-LEGISLACIÓN | APPCC | CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS-MANUALES | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE HOTELESClasificación CDD: BMG-REF 647.94
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Sala de Referencia | Referencia | BMG-REF 647.94 TABt (Navegar estantería (Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | REF000705 |
