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1.
Frutas : productos, práctica culinaria y recetas

Series Enciclopedia práctica de cocinaTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: León Everest 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sala de ReferenciaSignatura topográfica: BMG-REF COL 641.64 TEUf (2).

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2.
Mermeladas y conservas

por Heneuy, Jean-Marc [Autor].

Series Biblioteca del GourmetTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid Todolibro s.fDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sala de ReferenciaSignatura topográfica: BMG-REF COL 641.852 HENm (1).

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3.
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Estudio de productividad y de rendimiento fabril de alimentos en conserva : mermeladas, dulces y jaleas

Edición: 3a ediciónTipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: méxico Centro Regional de Ayuda Técnica. Administración de Cooperación Internacional, [ICA] 1961Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sala de Ciencias AplicadasSignatura topográfica: BMG-LCB FOLL 664152 CENe (1).

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4.
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Las conservas de legumbres : carnes, productos del corral y de la lechería

por Rolet, Antonino [Autor].

Series Enciclopedia agrícolaEdición: 2a edición rev. y corr.Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona Salvat 1923Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sala de Ciencias AplicadasSignatura topográfica: BMG-LCB R630.3 ROLc (1).

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5.
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Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológico

por Herson, A. C [Autor] | Hulland, E. D [Autor].

Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sala de Ciencias AplicadasSignatura topográfica: BMG-LCB 664028 HERc (1).

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6.
Productos culinarios

por Armendáris Sanz, José Luis.

Series Hostelería y turismo. Cocina y gastronomíaEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid Paraninfo 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sala de FilosofíaSignatura topográfica: BMG-GFRC COL 641.59 ARMp (1).

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7.
<El> arte de la cocina

por Camps Cardona, María Dolores.

Series ; Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona Nauta 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Atención Integral 6Signatura topográfica: BMG-CAMI 6 641.5 CAMa (1).

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8.
<La> industria de la fruta seca, en almíbar y confitada

por Gianola, C.

Series Repostería industrial ; Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid Paraninfo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Atención Integral 6Signatura topográfica: BMG-CAMI 6 COL 664.804 GIAi (1).

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9.
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<La> industria del chocolate, bombones, carameloas y confitería

por Gianola, C.

Series Repostería industrial ; Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid Paraninfo 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Atención Integral 6Signatura topográfica: BMG-CAMI 6 COL 664.153 GIAi (1).

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10.
<La> industria moderna de galletas y pastelería

por Gianola, C.

Series Repostería industrial ; Tipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid Paraninfo 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Atención Integral 6Signatura topográfica: BMG-CAMI 6 COL 664.752 GIAi (1).

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