Curso de higiene y manipulación de alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series _Detalles de publicación: Municipalidad de Guayaquil 2004Edición: 1a ediciónDescripción: 134 pISBN: 9978-43-779Tema(s): CONSERVACION DE ALIMENTOS | EDUCACION ABIERTA | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | PLANIFICACION EDUCATIVA | TELEVISION EN LA EDUCACIONClasificación CDD: BMG-CAMI 4 641.5 MUNc
Contenidos:
Contenido : Enfermedades transmitidas por alimentos. El deterioro y la contaminación de alimentos. La higiene personal. La higiene general. Las plagas. Los diferentes tipos de alimentos. Los alimentos en buen estado. Recepción y almacenamiento. Los proveedores y el comercio. Técnicas de conservación. Reglas de oro de la Organización Mundial de la Salud
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Centro de Atención Integral 4 | BMG-CAMI4 | BMG-CAMI 4 641.5 MUNc (Navegar estantería (Abre debajo)) | Disponible | CAMI4001084 | |
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Centro de Atención Integral 4 | BMG-CAMI4 | BMG-CAMI 4 641.5 MUNc (Navegar estantería (Abre debajo)) | Disponible | CAMI4001085 | |
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Centro de Atención Integral 4 | BMG-CAMI4 | BMG-CAMI 4 641.5 MUNc (Navegar estantería (Abre debajo)) | Disponible | CAMI4001086 |
Marcia Gilbert de Babra, Concejala-Coordinadora del Proyecto ; Comisión de Acción Social y Educación Víctor Maridueña, Divina Medranda ; Asesoría Internacional Formar, Educación a Distancia
Contenido : Enfermedades transmitidas por alimentos. El deterioro y la contaminación de alimentos. La higiene personal. La higiene general. Las plagas. Los diferentes tipos de alimentos. Los alimentos en buen estado. Recepción y almacenamiento. Los proveedores y el comercio. Técnicas de conservación. Reglas de oro de la Organización Mundial de la Salud
2004
