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1.
Gastronomía profesional : almacenamiento y bodega

por Wilkinson, Jule [Autor].

Series GastronomíaTipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires Marymar 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sala de Ciencias AplicadasSignatura topográfica: BMG-LCB COL 641.4 WILg (5).

2.
Gastronomía profesional : para establecimientos e instituciones

por Coffman, James P [Autor].

Series GastronomíaTipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires Marymar 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sala de Ciencias AplicadasSignatura topográfica: BMG-LCB COL 642.5 COFg (4).

3.
Gastronomía profesional : alimentos e higiene

por Richardson, Treva M [Autor].

Series GastronomíaTipo de material: Texto Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires Marymar 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sala de Ciencias AplicadasSignatura topográfica: BMG-LCB COL 641013 RICHg (4).

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